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島根県出雲市へ行き「そば縁」で出雲そばを食べてきました


島根県出雲市へ行き、神々の国出雲の文化と伝統を伝える
出雲文化伝承館を見学、昼食に伝承館敷地となりのそば縁で
出雲そばのランチコースを食べてきました。
出雲文化伝承館と名物出雲そばの蕎麦店そば縁の店舗は、
JR出雲市駅から車で約15分、出雲大社から車で約10分、
出雲空港から車で約25分、山陰自動車道出雲ICから車で約15分、
電車の場合は一畑電鉄「浜山公園北口駅」下車徒歩15分というロケーションに位置する場所にあります。

出雲そば縁店舗外
観.JPG


島根県出雲市浜町520

出雲そば縁は、出雲そば専門店として手作り挽きぐるみの本格出雲そばを
中心に、各種会席料理から単品メニューまで豊富なメニュー構成となっています。
お酒の方も、島根ワイナリーも近く地酒やそばわいん等も用意されていて、
法要の際も利用されているようです。
今回注文したのは「天ぷらと蕎麦定食」で、天ぷら盛り合わせと出雲そば、
茶碗蒸し、山芋のとろろにご飯とみそ汁香の物がセットになったものです。

出雲そば縁天ぷらとそば定食1.JPG

そば縁天ぷらと蕎麦定食出雲そばは割子そば三段仕様となっていて、
手作り挽きぐるみのそば粉の香りの立った本格出雲そばとなっています。

出雲そば縁天ぷらとそば定食2.JPG 出雲そば縁出雲蕎麦
1.JPG 出雲そば縁出雲蕎麦
2.JPG

地元の人によると、出雲そばは薬味とかえしのそばつゆを沢山かけて
豪快に食べるのが出雲そばの食べ方の出雲流作法とのことです。
手作り挽きぐるみで太目に切り込まれた出雲そばを目一杯楽しむには、
上品な食べ方よりはこちらのぶっかけの方がマッチすると感じました。

出雲そば縁出雲蕎麦3.JPG

あなたも出雲に訪れた際は、出雲文化伝承館とそば縁に訪れ
出雲の伝統と食文化を堪能されてみてください。


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