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もつ焼きもつ煮込み老舗居酒屋の加賀屋中野店で和む


最近はモツ焼きがブームらしいです。
景気低迷によりお財布の中身が寂しいので、
安い値段で気軽に飲める庶民的な居酒屋さんが人気なので
モツ焼きにも人気が集まっているのです。
B級グルメファンとしては嬉しい状況ですよね。
そのような訳で、最近はモツ焼きをメインにする居酒屋が
街のあちこちにオープンして賑わっています。
わが地元の東京中野の飲み屋街もモツ焼き店が沢山できて
モツ焼き店の激戦区とまで言われているようです。

 ⇒ 一番おいしい!焼き鳥焼きとんに出会える本

そんな焼き鳥焼きとん激戦区の中野サンモール周辺で
幅広い年齢層から安定した人気を誇っている居酒屋が
焼きとんとモツ煮込みが名物の「加賀屋」です。

焼きとんともつ煮込みが名物の居酒屋「加賀屋」は
都内に何店舗かあるようですがチェーン店ではなく、
暖簾分けによる出店なので各店舗が独立しており、
それぞれ独自のメニュー構成のようです。
加賀屋中野店店主の江口誠一氏によると
加賀屋の本家はかつて板橋にあったそうで、
そこから暖簾分けして駒込に出店した加賀屋の
ひ孫弟子にあたるのが加賀屋中野店だそうです。
加賀屋中野店店頭.JPG

加賀屋中野店は昭和の居酒屋のレトロな雰囲気漂う
まさにモツ焼き屋という感じの和む居酒屋で、
パイプ椅子のカウンターに質素なテーブル席という
小洒落た内装とは無縁の居酒屋ストロングスタイル。
飲み物も流行りの日本酒の地酒や本格焼酎などは
当然ながら一切取り扱っておりません!
焼きとんもつ煮込みにそんなウンチク酒は無用の長物。
ホルモン焼きは労働者のスタミナ源なので〜
一緒に飲むお酒もガンガンあおれるのを身体が求めている。
そんな訳で、焼きとんもつ煮込みに合うお酒といったら、
ビール、ホッピー、バイス、チューハイがベストチョイス。
当然、加賀屋さんには全部揃ってますよ〜♪
加賀屋中野店店内カウンター.JPG

加賀屋中野店店内テーブル席.JPG

加賀屋の名物のひとつはボリュームたっぷりのもつ煮込み。
特に寒い冬とかはこれ一杯で身も心もホカホカに温まる♪
普通の居酒屋のもつ煮込みの2倍〜3倍のボリュームだけど
味噌汁と煮込みの中間的な味わいなのでお箸が進みます。
加賀屋中野店にはお通しというものはないので
お店に入ったらとりあえず「煮込み一丁!」と叫んでしまいます。
加賀屋もつ煮込み.JPG

その煮込みと並んでとりあえずの一品に欠かせないのが
生キャベツの辛ミソ付けになります。
最近は串八珍をはじめとする多くの居酒屋チェーン店の
王道定番メニューのひとつになった生キャベツ辛ミソですが
恐らく本家本元は加賀屋などの老舗居酒屋だと思われます。
天候不順でキャベツが高値の時は特に重宝しますよね♪
加賀屋キャベツ辛ミソ.JPG

加賀屋の売り物は何と言っても大串の焼きとんです。
多分、他店の焼きとん串焼きの1.5〜2倍位あるんじゃないか
と思われるボリュームなのですが、それが一人前3串で
何と300円!(2010年5月1日現在)
この値段とボリュームは他店を圧倒するものがありますよ♪
さて、焼きトンもつ焼きの王道といえば「かしら」です。
カシラは豚のこめかみ肉でねっとりとした食感が特徴。
東松山名物の「焼き鳥」はこのカシラの串焼きのことですが、
わたしは東松山流儀にのっとり、生キャベツの辛しミソを
このカシラの串焼きに付けて食べるのが本当に美味しいと思います。
加賀屋かしら塩焼き.JPG

モツ焼きの定番、豚レバーは焼き加減を指定できます。
私は生焼けのレアが好みなので半生焼きを注文しています。
レバー塩焼きの半生は「レバ塩半生!」とオーダーすればOK。
タレ焼きが好みの方は「レバタレ半生!」ですね。
加賀屋レバー塩焼き半生.JPG

モツといえばホルモンともいえるほどに内臓肉は定番ですが
中でも豚のシマチョウであるシロは焼きとん定番のひとつです。
噛むと口の中に内臓肉の脂身がジュワーッと広がって、
噛んでも噛んでもなくならないチューインガムのような食感が
一度ハマルと癖になるのがホルモンの魅力ですよね。
加賀屋のシロは脂の乗った身の厚い部分を使っているので
味わい歯応えともにホルモン好きにはたまらない逸品です。
加賀屋シロ塩焼き.JPG

加賀屋のもつ焼きは、他にもタン、ハツなど定番メニューや
スタミナ焼き、ホルモン焼きなどオリジナルメニューもあり、
その他、居酒屋ならではの一品料理も豊富です。
特にこだわったメニューや通好みの逸品などはないですが、
誰もが懐具合を気にせず安心して和めるお店ということで
いつも満席の賑わいを見せています。
地元民に愛されている本当の居酒屋の名店だと思いますよ。


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